A fák
Gyümölcsöskertünkben alma-, körte-, szilva- és őszibarackfák állnak.
Ismerjük a fajtákat, és tudjuk, mi az, ami ezen a földön és ebben az éghajlatban jól működik.
Gondozzuk a fákat, és arra építünk, ami már itt van.
Hogyan gondozzuk a kertet
A fák között virágokat hagyunk nőni a méhek és poszméhek számára. A széleken bogyósok, gyógynövények és más növények nőnek, amelyek természetesen visszatérnek.
A tyúkok szabadon mozognak, lazítják a talajt és segítenek a kártevők visszaszorításában.
Így tartjuk egyensúlyban a kertet azzal, ami már jelen van.
Gyümölcsök & évszakok
A fák az év ritmusát követik, mi pedig ehhez igazodunk.
- Tavasz: virágzás és új növekedés.
- Nyár: gondozás és növekedés.
- Ősz: betakarítás és tárolás.
- Tél: metszés és felkészülés az új szezonra.
Talaj & gyökerek
A fák alatti talaj fedve marad. Növényeket és mulcsot használunk a nedvesség megőrzésére és a talaj táplálására.
Ezen felül saját növényi fermentet készítünk, amellyel támogatjuk a talajt.
Így a talaj élő marad, és a fák egészségesen fejlődnek.
„Amit a föld alatt táplálsz, azt a felszínen látod viszont.”
A fák gondozása
Ott metszünk, ahol szükséges, és mindent egyszerűen tartunk. Nincs nehézgép és nincs műtrágya.
A fák azt kapják, ami itt rendelkezésre áll: komposztot, leveleket és azt, amit mi magunk készítünk.
„Ami figyelmet kap, növekszik.”
Gyümölcsök & megosztás
Amikor a gyümölcs megérik, annyit használunk fel, amennyire szükségünk van, a többit megosztjuk szomszédokkal, barátokkal és az állatokkal.
Egy részét szárítjuk, elrakjuk vagy feldolgozzuk. Egy részét a madaraknak hagyjuk.
- Gyümölcs szárítása, tartósítása vagy feldolgozása.
- A felesleg megosztása.
- Semmit nem hagyunk kárba veszni.
A birtok
A konyhakert és a gyümölcsöskert itt egymás mellett helyezkedik el. Minden egy helyen találkozik.
Azzal dolgozunk, ami van, és egyszerűen tartjuk a dolgokat. Így születik meg a nyugalom.
Az állatok szabadon mozognak, és a rendszer részét képezik.
